Fırında Zengin Aromalı Tavuk Tarifi

Fırında Zengin Aromalı Tavuk Tarifi Malzemeler:

• 1 adet orta boy tavuk (tercihen serbest dolaşan)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kaya tuzu
• 1 tatlı kaşığı füme kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı hardal tozu
• 4 diş sarımsak (ezin)
• 1 portakal (kabuklu dilimler halinde)
• 1 limon (kabuklu dilimler halinde)
• 4 dal taze kekik
• 2 dal taze biberiye
• 1 küçük soğan (dörde bölünen)
• 2 havuç (uzunlamasına kesilen)
• 3 küçük patates (kabuklu ve iri dilimlenen)
• 1 çay bardağı tavuk suyu

Hazırlanışı:

1. Özel Marinasyon: Zeytinyağı, tuz, füme kırmızı biber, karabiber, yenibahar, hardal tozu ve ezilmiş sarımsakları geniş bir kapta karıştırarak aromatik bir sos hazırlayın. Sonra, bu sosu tavuğun içine ve dışına nazikçe masaj yaparak yedirin. Sonra, aromaların derinlemesine işleyebilmesi için tavuğun cildine küçük kesikler atın.
2. Sebzeli Tabaka: Fırın tepsisine havuç, patates ve soğan dilimlerini yerleştirin. Sonra, üzerine tavuk suyunu gezdirin ve portakal, limon dilimlerini serpiştirin. Daha sonra, tavuğun üzerine taze kekik ve biberiye dallarını yerleştirin.
3. Dinlendirme Zamanı: Tavuğu ve sebzeleri marinasyonun içinde 1-2 saat buzdolabında bekletin. Sonra, bu süre, aromaların tavuğa daha iyi geçmesini sağlar.
4. Pişirme İşlemi: Tavuğu ve sebzeleri önceden ısıtılmış 190°C fırına koyun. İlk 30 dakika açık pişirin, ardından üzerini hafifçe alüminyum folyo ile kapatın ve 1 saat daha pişirin. Sonra, son 10 dakikada folyo çıkarılarak tavuğun üstünün kızarması sağlanır.
5. Son Dokunuş: Fırından çıkardıktan sonra tavuğu 10 dakika dinlendirin. Sonra, bu, sularının tavukta kalmasını ve daha sulu bir doku elde edilmesini sağlar.

Servis Önerisi:

Fırında zengin aromalı tavuğunuzu, yanına zeytinyağlı biber dolması veya naneli yoğurt sosu ile sunarak sofranızı tamamlayın. Lezzet, portakal ve limonun hafif ekşi aromasıyla dengelenir, biberiyenin keskin kokusu ise yemeğinizi sofistike bir hale getirir.

Afiyet olsun! “Tatlı Tadımlar“ın özgün dokunuşu ile bu tarifi denediğinizde, misafirlerinizin tekrarını istemesi kaçınılmaz olacak.

Bu tarif, fırında tavuk pişirmenin en özel yöntemlerinden birini sunar. Tavuğun doğal lezzetinin ön plana çıkmasını sağlayan marinasyon sosu, kullanılan baharatlar sayesinde damakta kalıcı bir tat bırakır. Portakal ve limon dilimleri, ete hafif bir narenciye ferahlığı katarak baharatların yoğunluğunu dengeler. Tavuk suyu ve sebzelerle birlikte pişen tavuk, tek başına bir ana yemek olmanın ötesine geçer ve doyurucu bir sofra sunar.

Lezzet Tüyoları:

• Daha Yoğun Tatlar İçin: Tavuk sosuna bir kaşık yoğurt ekleyerek marinasyonun daha yumuşak ve derin olmasını sağlayabilirsiniz.
• Fırın Isısına Dikkat: İlk yarım saatlik pişirme sürecinde yüksek ısı, tavuğun dışının çıtır olmasını sağlarken; kalan süre boyunca düşük ısı, etin içinin yumuşacık olmasını sağlar.
• Yanına Ne Gider?: Bu tavuğun yanında safranlı pilav veya taze bir Akdeniz salatası ile muhteşem bir uyum yakalayabilirsiniz.

Neden Bu Tarif?

“Tatlı Tadımlar” olarak, sadece lezzeti değil; aynı zamanda sağlığı ve dengeli beslenmeyi önemsiyoruz. Bu tarifteki baharatlar ve taze otlar, bağışıklığı güçlendiren ve metabolizmayı destekleyen özellikler taşır. Özellikle biberiye ve kekik, antioksidanlar açısından zengin olduğu için bağışıklık sistemine katkıda bulunur.

Sonuç olarak, bu tarif hem aileniz hem de misafirleriniz için lezzetli ve sağlıklı bir seçenek sunar. Misafirlerinizi ağırlarken onların hayran kalacağı bir yemek yapmanın keyfini çıkarın ve sofranıza “Tatlı Tadımlar“ın farkını yansıtın!