Tatlı Tadımlar

Maş Fasulyeli Erişteli Yoğurtlu Çorbası Tarifi Tatlı Tadımlar web sitemizde, lezzetli ve sağlıklı bir seçenek olan Maş Fasulyeli Erişteli Yoğurtlu Çorba tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Bu tarif, protein ve lif açısından zengin maş fasulyesini, geleneksel erişte ve yoğurdun ferahlatıcı etkisiyle bir araya getirerek hem doyurucu hem de besleyici bir çorba sunuyor.

Malzemeler

• 1 su bardağı maş fasulyesi
• 1 su bardağı erişte
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 4 su bardağı su veya tavuk suyu
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber
• Nane ve pul biber (servis için)

Maş Fasulyeli Erişteli Yoğurtlu Çorba Nasıl Yapılır?

1. Maş Fasulyesinin Hazırlanması: Maş fasulyesini bir gece önceden suda bekletin. Ertesi gün, süzdüğünüz fasulyeleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın. Sonra, fasulyeler yumuşayınca suyunu süzün ve bir kenara alın. Bu aşama, çorbanın temel protein kaynağını hazırlar.
2. Eriştenin Eklenmesi: Başka bir tencereye 4 su bardağı suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Ardından, kaynayan suya erişteleri ilave edin ve yumuşayana kadar pişirin. Bu adım, çorbanın doyurucu yapısını oluşturur.
3. Yoğurtlu Terbiye Hazırlığı: Ayrı bir kapta yoğurdu, unu ve yumurta sarısını çırpın. Sonra, eğer daha yoğun bir lezzet arıyorsanız, ezilmiş sarımsağı da ekleyebilirsiniz. Ardından bu karışım, çorbaya kremsi bir kıvam ve zengin bir lezzet katacaktır.
4. Yoğurtlu Terbiyenin Eklenmesi: Pişen eriştelerin üzerine yoğurtlu karışımı yavaşça ekleyin. Eklerken sürekli karıştırarak çorbanın kesilmesini önleyin. Sonra, bu aşama, çorbanın kıvamını dengeleyerek pürüzsüz bir yapıya kavuşmasını sağlar.
5. Maş Fasulyesinin Eklenmesi: Hazırladığınız haşlanmış maş fasulyelerini çorbaya ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın. Fasulyeler, çorbaya hem besleyicilik hem de lezzet katarak tarifinizi zenginleştirir.
6. Baharatların Eklenmesi: Çorbanızın tuzunu ve karabiberini damak zevkinize göre ayarlayın. Ardından, bu aşamada çorbanızın tadını son kez kontrol ederek arzuya göre ilave tatlandırmalar yapabilirsiniz.
7. Servis Öncesi Sos Hazırlığı: Bir tavada tereyağını eritin ve üzerine zeytinyağını ekleyin. Yağ kızdıktan sonra nane ve pul biberi ekleyerek kısık ateşte kısa süre kavurun. Bu sosu, çorbanın üzerine gezdirerek servis edin.

Sonuç Olarak

Tatlı Tadımlar olarak sunduğumuz Maş Fasulyeli Erişteli Yoğurtlu Çorba tarifi, geleneksel Türk mutfağının sağlıklı ve lezzetli bir örneğini sunar. Bu çorba, maş fasulyesinin doyuruculuğu ile eriştenin rahatlatıcı etkisini birleştirir ve yoğurdun ferahlatıcı tadıyla sofralarınızı süsler. Lezzetli ve sağlıklı yemek tarifleri için blogumuzu ziyaret etmeye devam edin!