Tatlı Tadımlar

Tatlı Tadımlar blogumuzda, bu kez Karadeniz’in eşsiz lezzetlerinden biri olan Karadeniz Usulü Mısır Çorbası tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Bu geleneksel çorba, mısırın taze tadını, tereyağının zengin aromasıyla birleştirerek sofralarınıza sağlık ve lezzet katacak.

Malzemeler

• 2 su bardağı mısır (haşlanan veya konserve)
• 1 su bardağı mısır unu
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 4 su bardağı su veya tavuk suyu
• Tuz, karabiber
• İsteğe bağlı: 1 çay bardağı beyaz peynir (ufalayın)

Karadeniz Usulü Mısır Çorbası Yapılışı

1. Soğanın Hazırlanması: İlk olarak, kuru soğanı ince ince doğrayın. Bir tencereye tereyağını ve zeytinyağını ekleyin. Yağlar eridikten sonra soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Bu aşama, çorbanıza lezzet katacaktır.
2. Mısırın Eklenmesi: Soğanlar kavrulduktan sonra haşlanmış mısırları ekleyin ve birkaç dakika boyunca karıştırarak kavurmaya devam edin. Mısırların kavrulması, çorbanın tadını daha da yoğunlaştıracaktır.
3. Mısır Ununun Eklenmesi: Kavrulan mısırların üzerine mısır ununu ilave edin. Mısır ununu eklerken sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin. Bu işlem, çorbanın kıvamını artıracaktır.
4. Suyun Eklenmesi: Ardından, 4 su bardağı suyu veya tavuk suyunu yavaşça tencereye ekleyin. Karıştırarak çorbanın kıvam almasını sağlayın. Tavuk suyu kullanmanız, çorbanıza daha zengin bir lezzet katacaktır.
5. Sütün Eklenmesi: Çorba kaynamaya başladıktan sonra sütü ekleyin. Sonra, süt, çorbanın yumuşak ve kremamsı bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır. Ardından, sürekli karıştırarak çorbanın homojen bir kıvama gelmesini sağlayın.
6. Baharatların Eklenmesi: Çorbanızın tadını damak zevkinize göre ayarlamak için tuz ve karabiber ekleyin. Sonra, eğer farklı bir lezzet arayışındaysanız, ufalanmış beyaz peyniri de çorbaya ilave edebilirsiniz.
7. Çorbanın Dinlendirilmesi: Tüm malzemeler iyice karıştıktan sonra, çorbanızı birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Bu aşama, çorbanızın lezzetinin daha yoğun olmasına yardımcı olacaktır.

Sonuç Olarak

Tatlı Tadımlar blogumuzda paylaştığımız Karadeniz Usulü Mısır Çorbası tarifi, mısırın enfes tadını Karadeniz’in kendine özgü pişirme yöntemiyle buluşturan harika bir çorba. Bu geleneksel lezzet, özellikle soğuk kış aylarında sofralarınıza sıcaklık katacak. Sağlıklı ve lezzetli tarifler için blogumuzu ziyaret etmeye devam edin!