Tatlı Tadımlar

Tatlı Tadımlardan İşte lezzetli bir karnıyarık tarifi:

Karnıyarık Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet patlıcan

• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)

• 2 adet orta boy domates

• 2 adet yeşil biber

• 2 adet orta boy soğan

• 2 diş sarımsak

• 2 yemek kaşığı domates salçası

• Yarım su bardağı sıvı yağ

• Tuz ve karabiber

• Maydanoz (servis için)

Hazırlık:

• Patlıcanları alacalı şekilde soyun ve boyuna ortadan kesin. Sonra, ikiye kesilen patlıcanların orta kısmını bıçakla çizik atın.

• Ardından, bir tavada sıvı yağı kızdırın ve patlıcanları kızartın. Sonra, kızartılan patlıcanları kağıt havlu serilen bir tabağa alarak fazla yağını süzün.

• Diğer bir tarafta soğanları ince ince doğrayın ve tavada soteleyin.

• Sonra, soğanlar pembeleşince kıymayı ekleyin. Ardından, kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun.

• Kıymaya doğranan yeşil biber ve rendelenen sarımsağı ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.

• Küp doğranan domatesleri de ekleyin ve karıştırın. Domatesler biraz yumuşayana kadar pişirin.

• Domates salçasını, tuz ve karabiberi ekleyin, birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

• Kızartılan patlıcanların içlerine hazırladığınız kıymalı harçtan koyun.

• Tüm patlıcanları doldurduktan sonra, üzerlerine biraz daha domates ve biber ekleyebilirsiniz.

• Hazırladığınız karnıyarıkları önceden ısıtılan 180 derece fırında, patlıcanlar yumuşayana ve üzerleri kızarana kadar pişirin.

• Fırından çıkan karnıyarıkları servis tabağına alın, üzerlerine doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.

Karnıyarık, genellikle pilav veya yoğurtla birlikte servis edilir. Afiyet olsun!