Tatlı Tadımlar

Tatlı Tadımlardan İşte lezzetli bir mercimek köftesi tarifi:

Mercimek Köftesi Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek

• 1 su bardağı ince bulgur

• 2 adet orta boy soğan

• 3 yemek kaşığı domates salçası

• 3 yemek kaşığı biber salçası

• Yarım su bardağı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

• 1 yemek kaşığı kimyon

• Yarım demet maydanoz

• Tuz

• Limon suyu (isteğe bağlı)

Hazırlık:

• Mercimeği iyice yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve mercimekler yumuşayıncaya kadar haşlayın.

• Soğanları soyun ve çok küçük doğrayın. Maydanozu ince kıyın.

• Haşlanmış mercimeklerin suyunu süzün ve ezerek püre haline getirin.

• Ince bulguru bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyerek ıslatın. Bulgurun suyunu çekmesini bekleyin.

• Geniş bir karıştırma kabına püre haline getirdiğiniz mercimeği ve ıslattığınız bulguru alın. İyice karıştırın.

• Soğanları, domates salçasını, biber salçasını, zeytinyağını, pul biberi, kimyonu ve tuzu ekleyin. İyice yoğurun.

• Yoğrulan karışıma ince kıyılmış maydanozu ekleyin ve tekrar yoğurun.

• Karışımı istediğiniz büyüklükte parçalara ayırın ve avuç içiyle yuvarlayarak şekil verin.

• Hazırladığınız mercimek köftelerini servis tabağına alın. Üzerine dilimlenmiş limon ve maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

• Mercimek köftelerinizi limon dilimleriyle birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!