Tatlı Tadımlar

Tatlı Tadımlardan İşte lezzetli bir sebzeli kızartma tarifi:

Sebzeli Kızartma Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet patlıcan

• 2 adet kabak

• 2 adet yeşil biber

• 2 adet kırmızı biber

• 2 adet sarı biber

• 2 adet domates

• 3 diş sarımsak (isteğe bağlı)

• 1/4 su bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ

• Tuz ve karabiber

• Maydanoz veya dereotu (isteğe bağlı, süsleme için)

Yapılışı:

• Patlıcanları yıkayın ve baş kısmını kesin. Daha sonra uzunlamasına dilimler halinde kesin.

• Dilimlediğiniz patlıcanları tuzlu suyun içine koyun ve acısının çıkması için yaklaşık 15-20 dakika bekletin. Ardından suyunu iyice süzün.

• Kabakları yıkayın ve uç kısımlarını kesin. İstediğiniz kalınlıkta dilimleyin.

• Yeşil, kırmızı ve sarı biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve uzunlamasına dilimleyin.

• Domatesleri yıkayın ve dilimleyin.

• Sarımsakları soyun ve ezin veya ince doğrayın.

• Bir tavada zeytinyağını veya sıvı yağı ısıtın.

• Hazırladığınız sebzeleri tavaya alın. (Patlıcan dilimlerini önce az yağda kızartarak yumuşamasını sağlayabilirsiniz.)

• Sebzeleri ara ara karıştırarak kızartın, yumuşayana kadar pişirin.

• Pişen sebzelerin üzerine sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

• Tuz ve karabiberle tatlandırın.

• Sebzeler piştikten sonra ocaktan alın.

• Sebzeli kızartmayı servis tabağına alın.

• Üzerini maydanoz veya dereotu ile süsleyerek servis yapın.

• Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Sebzeli kızartma, yanında pilav veya ekmek ile servis edilebilir. Afiyet olsun!