Tatlı Tadımlar

Tatlı Tadımlar blogumuzda, soğuk kış günlerinde içimizi ısıtacak ve sofralarımızı şenlendirecek bir tarif sunuyoruz: Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası. Bu klasik lezzet, hem kolay hazırlanışı hem de doyurucu yapısıyla her mutfakta yerini almayı hak ediyor.

Malzemeler

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 6 su bardağı su (tavuk suyu için)
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• Yarım limon suyu
• İsteğe bağlı: maydanoz veya dereotu

Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası Yapılışı

1. Tavuğun Haşlanması: İlk olarak tavuk göğsünü bir tencereye alın ve üzerine 6 su bardağı su ekleyin. Tavuğu orta ateşte yaklaşık 30 dakika haşlayın. Tavuk haşlanırken, oluşan köpükleri bir kevgir yardımıyla almayı unutmayın.
2. Tavuk Suyunun Hazırlanması: Haşlanan tavuk göğsünü tencereden çıkarın ve suyunu süzerek başka bir tencereye aktarın. Tavuk suyunu bir kenara alın, çünkü bu su çorbanızın temelini oluşturacak.
3. Şehriyenin Kavrulması: Ayrı bir tencerede tereyağını ve zeytinyağını ısıtın. Arpa şehriyeyi ekleyin ve hafif pembeleşene kadar kavurun. Bu işlem, çorbaya daha derin bir lezzet katacaktır.
4. Sebzelerin Eklenmesi: Şehriyeler kavrulduktan sonra üzerine ince rendelenen havuç, doğranan soğan ve sarımsakları ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika soteleyin, böylece tatları birbirine karışır ve çorbanız daha aromatik hale gelir.
5. Tavuk Suyunun Eklenmesi: Hazırladığınız tavuk suyunu sebzelerin üzerine ekleyin. Sonra, tencereyi orta ateşe alın ve çorba kaynamaya başlayana kadar karıştırın.
6. Tavuk Eti ve Baharatlar: Haşlanmış tavuğu küçük parçalara ayırarak çorbaya ekleyin. Ardından, tuz ve karabiberle tatlandırın. Çorbanızı birkaç dakika daha kaynatın ve lezzetlerin iyice oturmasını sağlayın.
7. Son Dokunuş: Çorbanızı ocaktan almadan önce limon suyu ekleyerek çorbaya hafif bir asidik tat kazandırın. İsteğe bağlı olarak, ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile çorbanızı süsleyebilirsiniz.

Sonuç Olarak

Tatlı Tadımlar blogumuzda paylaştığımız Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası tarifi, her sofraya uygun ve yapımı son derece kolay bir lezzettir. Bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak sevdiklerinizi mutlu edecek. Daha fazla tarif ve mutfak ipucu için blogumuzu ziyaret etmeyi unutmayın!